誰不想來一場萬圣節(jié)狂歡？我們的博客也不例外。在假期前夕，我們穿上食譜“服裝”，想象自己是獲得米其林星級的廚師。我們是否成功取決于您——至少我們肯定會以令人垂涎欲滴的方式展示節(jié)日飲品。
　　
　　準備好一石二鳥了嗎？廣州攝影公司-艾米攝影提供6種傳統(tǒng)的萬圣節(jié)食譜，并學習如何在饑餓的客人消失之前捕捉您的烹飪成就！
 

　　
　　6種標志性的萬圣節(jié)大餐以及烹飪和美食攝影技巧
　　
　　1.焦糖蘋果
　　
　　90分鐘—簡單—制作10件
　　
　　您需要：紅糖—440克酸蘋果—10甜煉乳—400克玉米糖漿—330克黃油—250毫升香草和其他香料食用色素澆頭筷子柄
　　
　　烹飪方法：在大平底鍋中煮沸水，加入蘋果稍煮。將它們?nèi)〕霾⑷コ灒缓蟾稍锊⒗鋮s它們。把蘋果放在棍子上。
　　
　　Mix糖、玉米糖漿、煉乳和黃油放入平底鍋中，用中高溫加熱。讓配料不斷攪拌并將熱量降至中等。用小火將焦糖攪拌最多30分鐘。
　　
　　關掉暖氣，向焦糖中加入香料。將蘋果浸入平底鍋中，然后用勺子將焦糖均勻地撒在上面。添加裝飾和配料，然后將焦糖蘋果放置一個小時冷卻。
　　
　　焦糖蘋果是圓的，光滑的，閃閃發(fā)亮。這些品質(zhì)可以使他們的照片開胃和大氣。使用不同類型的光來突出這道菜的質(zhì)感：自然日光、燈箱或蠟燭。
　　
　　自然光最適合食物。此外，您可以在家中使用右側(cè)的白紙輕松修改它。將您的蘋果放在窗戶上并嘗試特寫以獲得更好的效果。并避免使用直射光。
　　
　　2.南瓜派。
　　
　　180分鐘—簡單—1個蛋糕
　　
　　您需要：冷藏派面團—250克紅糖—0.5杯鹽—0.25茶匙煉乳—1.5杯雞蛋—3個南瓜泥—400克生姜、肉桂、香草和肉豆蔻鮮奶油
　　
　　烹飪方法：從盲烤餡餅皮開始。用黃油潤滑餡餅盤，將現(xiàn)成的面團放在上面，然后將其拉過表面。為了使面團呈現(xiàn)所需的形狀，請在羊皮紙上使用餡餅砝碼（圓形的陶瓷片來壓下面包皮）。
　　
　　將烤箱預熱至220°C，然后將加重的餡餅盤滑入.烘烤外皮15分鐘，取出餡餅重量，然后烘烤直到外皮變干（最多10分鐘）。
　　
　　取出南瓜泥。加入雞蛋、香料、糖、鹽和煉乳。攪打你的餡料，然后倒在你的面包皮上。將烤箱預熱至220°C，然后將餡餅烘烤15分鐘。然后，將溫度降至180°C，然后d再烤40分鐘。
　　
　　問問自己，您可以從哪個不同尋常的角度展示您的烹飪創(chuàng)作。避免扁平化并認為原創(chuàng)。拍一些特寫，展示你的餡餅是獨一無二的，是你做的；用奶奶的盤子從下面拿蛋糕；從桌上叉子的角度展示它。
　　
　　3.萬圣節(jié)紙杯蛋糕。
　　
　　40分鐘—簡單—制作12個紙杯蛋糕
　　
　　您需要：紙杯蛋糕黃油—200克，軟化的金細砂糖—200克雞蛋—3香草精—2茶匙自發(fā)面粉（面粉與發(fā)酵粉和鹽混合）—200克牛奶—2湯匙
　　
　　糖霜和裝飾黃油—160克軟化糖粉—300克牛奶—1湯匙香草精—1茶匙食用色素，深色icing鋼筆、彩色軟糖糖霜、糖霜眼睛等。
　　
　　烹飪方法：將黃油和糖混合至蓬松，然后加入雞蛋和香草并充分攪拌。最后加入面粉和牛奶，用打蛋器攪打面糊。
　　
　　將烤箱預熱至180°C。取出用于烘烤紙杯蛋糕的罐頭并添加襯墊。將面糊裝滿盒子，然后放入烤箱烘烤25分鐘。將紙杯蛋糕從烤箱中取出，讓它們冷卻。
　　
　　要制作糖霜，請用電動攪拌器混合黃油、糖、牛奶和食用色素。幾分鐘后，糖霜會變得蓬松。在冷卻的紙杯蛋糕上涂上糖霜，然后用糖霜筆裝飾它們。
　　
　　你的節(jié)日紙杯蛋糕是如何制作的外觀取決于您使用的可食用裝飾和您的想象力。但我們對你們的紙杯蛋糕的了解是肯定的，盤子里會有很多！反過來，這意味著您將能夠嘗試相同對象在幀中的不同位置e.
　　
　　將紙杯蛋糕排成一行或多層放在一個大盤子上。使用您假期武器庫中的物品創(chuàng)建或強調(diào)現(xiàn)有模式。燭臺、精美的主題餐巾、女巫念珠和算命卡片，一切都會派上用場。
　　
　　嘗試兩種典型的美食攝影角度：平躺、從正面拍攝或從低角度拍攝以上（25°和75°角）。使用漫射暖光使蛋糕看起來令人垂涎欲滴。
　　
　　4.怪物手指。
　　
　　40分鐘—簡單—8件
　　
　　您需要：黃油—3盎司糖粉—0.5杯雞蛋—1香草精—1茶匙面粉—1杯（128g)鹽—0.25茶匙任何紅色果醬（櫻桃、草莓或覆盆子）杏仁或花生
　　
　　烹飪方法：將軟化的黃油與糖粉混合，然后加入雞蛋、香草和鹽。再次混合并加入面粉。用廚房毛巾蓋住你的面團d讓它休息。
　　
　　將烤箱預熱至180°C。揭開面團并將其分成小塊，形成“怪物手指”。在每個手指的尖端，插入一個螺母來模仿釘子，然后用幾滴果醬圍繞它來模仿凝結(jié)的血液飛濺。用勺子或刀子的邊緣在“手指”的表面創(chuàng)建浮雕。
　　
　　將餅干烘烤20分鐘。
　　
　　如果你做的一切都正確，烤好的怪物手指會變成柔和的棕色，上面的果醬小枝會變成深紅色。想一想如何開發(fā)這個調(diào)色板。
　　
　　您有兩個選擇，每個都值得拍攝！選擇基于相同顏色和陰影的視覺設置。例如，您可以在框架中添加陶瓷、一杯葡萄酒和一塊亞麻桌布。
　　
　　第二個選項是互補色。創(chuàng)建一個設置，其中有與您的顏色相反的顏色（藍色和綠色）。不要忘記口音。您的餐點并不明亮，因此請使用萬圣節(jié)裝飾或客人的手來形成對比。但是，我們建議您使用中性色調(diào)作為背景！
　　
　　5.玉米糖。
　　
　　120分鐘—中等—70件
　　
　　您需要：糖果糖—1.25杯奶粉—6.5茶匙鹽—0.25茶匙糖—100克玉米糖漿—0.3杯黃油—2湯匙水—5湯匙橙色和黃色染料
　　
　　烹飪方法：將糖和玉米糖漿放入平底鍋中加水混合。選擇中火，將混合物煮5分鐘。加入黃油并將液體加熱至120oC（使用鍋式溫度計）。把鍋從火上拿開，加入奶粉、鹽和糖粉。徹底混合。
　　
　　在糖果面團冷卻時慢慢攪拌15分鐘。將面團放在硅膠墊上，等到它變涼
　　
　　將面團分成三個球，然后在其中兩個球中加入染料。將每塊面團搟成一條線，將它們放在一起（經(jīng)典順??序：白色、橙色、黃色），然后按壓，使線的邊緣粘在一起。之后，將糖果切成三角形，讓它們冷卻并晾干幾個小時。
　　
　　充滿有趣細節(jié)的背景增加了照片的氣氛，但在食品攝影方面，極簡主義可以使其更具表現(xiàn)力和真實性。我們建議從簡單的普通背景開始。萬圣節(jié)食物最容易隔離，比如玉米糖；它們顏色鮮艷，這就是它們吸引注意力的原因。此外，它們很容易在框架中移動和組合！
　　
　　第二步是暗示季節(jié)或假期的極簡主義背景。在這種情況下，有紋理的黑色織物或背景中一個簡單但巨大的橙色南瓜會為你工作。
　　
　　最后，使用你的糖果作為背景圖案來揭示節(jié)日主題。查看另一張圖片集，讓美食愛好者獲得靈感——圖片集：罪惡感與健康食品。
　　
　　6.蘋果面包。
　　
　　50分鐘—簡單—1個蛋糕
　　
　　您需要：蘋果（PinkLady、Gala或Honeycrisp）—2個大蘋果面粉—1.5杯（200克）白糖—100克紅糖—100克黃油—120克，融化的雞蛋—2香草精—1茶匙泡打粉—1茶匙小蘇打—0.5茶匙鹽—0.25茶匙肉桂粉—1.5茶匙
　　
　　如何烹飪：在面包盤上涂上黃油并撒上面粉。要制作漩渦混合物，請將肉桂粉和紅糖混合。
　　
　　在一個大碗中，用白糖打兩個雞蛋。在未來的面團中加入融化的黃油和香草精。分別混合面粉、泡打粉和小蘇打。將打好的雞蛋和干配料混合。
　　
　　將蘋果去皮，去掉果核a和尾巴，然后將它們切成中等大小的塊。用一半的面糊裝滿面包盤，然后將蘋果片鋪在上面，并用另一半面糊覆蓋它們。
　　
　　將漩渦混合物涂在面團上，然后將面包盤放入烤箱（180°C）。將蘋果派烘烤35至45分鐘，或直到插入的牙簽干凈為止。
　　
　　食物看起來很生動、令人欣慰，甚至鼓舞人心。要實現(xiàn)其中一種效果，請使用相機探索烹飪過程中發(fā)生的情況。通常，拍攝準備面團、冷卻盤子和裝飾它的過程比端上餐桌的現(xiàn)成蘋果面包更有趣。
　　
　　這一次，我們建議您邀請模特或只是向你的廚房伙伴尋求幫助。要求他們在混合、裝飾或切片蘋果面包時將手伸到畫框里。動態(tài)會增強你的投籃，所以讓你的模特在面包上撒上灰塵糖粉或調(diào)整燈光位置，使烘烤面團散發(fā)出的蒸汽清晰可見。
　　
　　萬圣節(jié)是圖片庫攝影師最喜歡的節(jié)日之一。首先，歐美品牌總是推出主題活動并積極為其購買內(nèi)容。其次，萬圣節(jié)的美學是眾所周知的，多年來幾乎沒有改變。這意味著您可以安全地使用去年的道具拍攝新照片。低投資，高利潤！
　　
　　第三，這是一個有趣且豐富多彩的假期，保證您的相框里會綻放真誠的笑容。此外，您還可以將烹飪和聚會與拍照相結(jié)合。即使您在10月31日之后處理您的照片，也不要難過——它們每年仍會產(chǎn)生收入。